Beliebte Nudelsorten: Welche Nudeln machen dick?

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  1. Beliebte Nudelsorten: Welche Nudeln machen dick? #1
    Administrator

    Beliebte Nudelsorten: Welche Nudeln machen dick?

    Die Deutschen lieben die Nudeln. Nudeln sind mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Denn Nudeln sind in der Regel schnell und einfach zubereitet. Doch ob als Hauptgericht oder Beilage, werden sie zu oft verspeist. Die Auswahl an Sorten ist sehr groß und man hat die Wahl zwischen Tagliatelle, Penne, Spaghetti,Tortellini, Farfalle und vielen anderen Sorten. Doch Nudeln sind auch als Dickmacher bekannt. Möchte man Nudeln kaufen, sollte man nicht nur auf die Nudelform, sondern auch auf den Inhalt achten.



    Auf unseren Tellern sind Nudeln nicht mehr wegzudenken. Ob als Hauptgericht oder Beilage, lieben sie die Deutschen sehr. Die Auswahl an verschiedenen Nudelsorten ist sehr groß. Man kann zwischen Tagliatelle, Penne, Spaghetti, Tortellini, Farfalle und vielen anderen Sorten wählen. Doch Nudeln werden viel zu oft verzehrt. Einige Sorten sind echte Dickmacher und sollten besser nur selten verspeist werden. Auch wenn Nudeln mit üppiger Soße so köstlich sind, sollte man beim Kauf nicht nur auf die Nudelform achten, sondern auch auf den Inhalt. Die bekanntesten Nudelsorten, die man im Lebensmittelmarkt finden kann sind natürlich Nudeln aus Hartweizengrieß. Auch Eiernudeln sind häufig aufzufinden, die sich den Nudeln aus Hartweizengrieß sehr ähneln. Dann gibt es noch Vollkornnudeln. Vollkornnudeln enthalten einen höheren Ballaststoffanteil und sättigen länger, weshalb sie ernährungsphysiologisch viel wertvoller sind. Auch Glasnudeln sind aus der ostasiatischen Küche sehr bekannt und beleibt. Genauso sind Reisnudeln bei asiatischen Gerichten sehr beliebt. Doch die Sorten unterschieden sich stark vom Kaloriengehalt.

    Die meisten Kalorien haben Hartweizengrießnudeln ohne Ei. Eiernudeln kommen vom Kaloriengehalt nach den Hartweizengrießnudeln. Vollkornnudeln haben hingegen deutlich weniger Kalorien und liefern ein längeres Sättigungsgefühl. Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe und eignen sich für eine gesunde Ernährung. Glasnudeln sind im Vergleich zu den anderen Nudeln sehr kalorienarm. Auch Reisnudeln sind sehr kalorienarm. Allerdings haben Reis- und Glasnudeln einen geringeren Ballaststoffanteil, was schlechter ist. Außerdem enthalten diese Nudelsorten in der Regel auch nur sehr wenig Eiweiß. Gebratene Glas-oder Reisnudeln sind übrigens nicht mehr wirklich kalorienarm. Denn es kommt auch darauf an, weil man die Nudeln zubereitet. Besonders sollte man bei der Wahl der Nudelsoße aufpassen. Viele Soßen sind sehr üppig und kalorienreich. Letztendlich machen Nudeln nicht dick, wenn man sie ab und zu in den Ernährungsplan einsetzt. Allerdings sollte man dann auf die geeignete Nudelsorte und Soße achten. Auch kommt es auf die Menge an, die man verzehrt.

  2. Beliebte Nudelsorten: Welche Nudeln machen dick? #2
    Moderator

    Beliebte Nudelsorten: Welche Nudeln machen dick?

    Dieser Beitrag ist aber nicht vollständig. Inzwischen gibt es auch Roggen und Dinkelnudeln, die noch wertvoller als Vollkorn sind. Schlecht recherchiert.


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