Pilze sammeln: Wann ist Pilzsaison?

[Admin]

Die Pilzsaison in jedem Jahr ist heiß begehrt. In einigen Monaten können Sammler auf die Suche gehen. Doch die Pilzsuche ist nur was für Kenner. Nicht alle Pilze sind für den Verzehr geeignet und die Verwechslungsgefahr ist sehrhoch. Es gibt einige essbare Pilze und hingegen auch sehr giftige Pilze. Man sollte daher einiges beachten. Ist man sich nicht sicher, ob man den Pilz kennt, sollte man kein Risiko eingehen.

Die Pilzsaison in jedem Jahr ist besonders für die Kenner geeignet. Leckere Speisepilze sind in einigen Monat wieder aufzufinden. Eigentlich sind das ganze Jahr über Pilze zu finden. Im September und Oktober allerdings ist die Hauptsaison und auch Ende Juli findet man im Wald schon einige Schätze. Allerdings ist die Verwechslungsgefahr unter den Pilzsorten sehr groß. Nicht alle Pilze sind für den Verzehr geeignet. Neben essbare Pilzen, gibt es auch extrem giftige Pilze. Pilze sollten nur dann geerntet und vor allem gegessen werden, wenn ein Experte um Rat gefragt worden ist. Auch schon Frühpilze im März bis Juli kann man sammeln. Dazu gehören zum Beispiel Märzschnecklinge und Fichtenzapfenrüblinge. Im April und Mai findet man auch schon Morchelarten und den blasigen Becherling. Im Mai kann man dann schon teilweise denn beliebten Steinpilz finden. Parasole und Pfifferlinge sind ab Juni zu finden. Jedoch können diese teilweise giftig sein, wenn man ihn roh verzehrt. Die eigentliche Pilzsaison beginnt im Herbst. Dann findet man im August auch schon viele verschiedene Championarten.

Prinzipiell gilt, dass man Pilze wirklich nur dann sammeln sollte, wenn man sich tatsächlich sicher ist und diese kennt. Denn viele essbare Pilze ähneln denn giftigen Pilzen.Daher ist hier große Vorsichtig geboten. Kennt man den Pilz nicht, sollte man ihn stehen lassen und keinesfalls ein Risiko eingehen. Pilzvergiftungen sind nicht selten. Auch wenn es sich um essbare Pilze handelt, sollte man sie danach ordnungsgemäß lagern und entsprechend zubereiten. Übrigens gibt es in Deutschland eine vorgeschriebene Höchstmenge an Pilzen, die man sammeln darf. Man darf die Pilze nicht für den gewerblichen Zweck verwenden und kiloweise sammeln. In der Regel dürfen pro Person und Tag bis zu einem Kilo gesammelt werden. Auch gelten in einigen Gebieten absolute Sammelverbote, wie beispielsweise in öffentlichen Parks oder auch Naturschutzgebieten.

[Josefine]

Mich würde ja mal eine Liste interessieren, auf der die essbaren Pilze ihren giftigen "Doppelgängern" gegenübergestellt werden - damit man auch wirklich weiß, was man da gerade vor sich hat!
Die vermisse ich hier in diesem Artikel!