Vegane Butter

[green.in.pieces]

Welche vegane "Butter" findet ihr am Besten?

[Unglaublich]

Wie kann denn Butter vegan sein? Das kann doch dann nur Margarine sein, oder?

[green.in.pieces]

Yep, deshalb auch in Anführungszeichen.

[pinklady]

Das kann doch dann nur Margarine sein, oder?

Oder Kokosbutter? Ich denke, dass man erst mal den Verwendungszweck des Nahrungsmittels definieren sollte (also Brotaufstrich / Backen / Braten etc.) und dann schauen kann, welche guten veganen Alternativen es zu Butter gibt.

[Siebterhimmel]

Hast du schon was gefunden als "Ersatz"?

Ich finde es kommtdarauf an, wofür du diese benötigst. Ich kenne Veganer, die beim Backen statt Butter und Ei Apfelmus beim Backen verwenden.

Als Brotaufstrich würde ich weder Margarine noch Kokosbutter nehmen, wobei ich selbst Bauernbutter liebe, da bleibe ich dabei nachdem ich eine gute Quelle habe.
Es gibt jedoch mittlerweile ein riesiges Sortiment an Ersatzprodukten, allerdings setze ich mich damit kaum auseinander. Würde mich aber sehr interessieren, was euch da am ehesten schmeckt.

[lotuseffekt]

Ja, es kommt tatsächlich drauf an, wofür man sie braucht. Als Brotaufstrich mag ich Streichzart (ehem. veganes Streichfett) von Naturli am liebsten. Zum Kochen nehme ich einfach so einen Block, also für die Gerichte, wo man normalerweise Butter benutzt, wie bei Crepes, Bechamel oder auch zum Backen nehme ich das. Statt Butter funktioniert der Apfelmus Trick nicht, da geht es ja auch ums Fett. Manche Rezepte für Kuchen haben ja auch Speiseöl, das klappt dann auch.

[Zwysel]

Und die Inhaltsstoffe einer veganen "Butter" sind dann besser als die von echter Butter?
Wenn man Butter nicht verträgt ok, dann muss man sich alternativen suchen. Wenn ich mir eine Butter vom Biobauen aus der Region hole, der nicht auf Massentierhaltung setzt, wieso sollte diese Butter dann schlechter sein als die vegane Butter mit Palmfett?
Das wirft dann ja nur neue Probleme auf. Da ersetzt man ein Problem durch ein anderes.